Castanea sativa: tre ricette con la farina di castagne

La castagna è un'ottima fonte di calorie e di importanti elementi nutritivi tra cui zuccheri,  vitamine (B1, B2, PP e K ,A, C ed E), minerali (Calcio,Fosforo, Magnesio, Potassio). La farina di castagne non contiene glutine, ha un sapore dolce e si ottiene dalla macinatura delle castagne secche. 

Crocus sativus, Oryza sativa, Illicium verum: dolci di riso dal passato e dall'oriente

Viaggiare nello spazio e nel tempo grazie ai sapori: le mie ricette su Beautiful Controcorrente

Sholeh Zard: budino di riso allo zafferano

Dopo la visita di alcune amiche iraniane, che mi hanno fatto gustare un incredibile dolce di riso aromatizzato con zafferano e acqua di rose, mi è tornata alla mente la deliziosa torta di riso che mi faceva la nonna.

Un viaggio a ritroso nel tempo e uno tra i sapori di un paese a me sconosciuto, per una sera ospite a casa mia: la magia del cibo.

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 la bellissima rivista di Francesca Ancona.

Torta di riso al sassolino